All'indomani della scomparsa di Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, dell'evento Terra Madre e dell'Università del Gusto di Pollenzo, Luigi Ciotti sulla pagine de La Stampa lo ricorda, come amico e come protagonista di un impegno culturale e sociale.
Dal cibo come nutrimento del corpo, dell'anima e delle relaizoni umane, al tema della rivoluzione attraverso l'educazione, fino all'amicizia stretta con Papa Francesco, l'articolo ripercorre il pensiero di Petrini e la sua personalità unica.
